Der Geschmack der süssen Zitrone ist eine milder limettenähnliche Süsse. Das ist auch nicht weiter verwunderlich, sagt der Name ja bereits schon soviel darüber aus.

Es muss aber beachtet werden, dass dieser Zitronensaft bereits innert wenigen Minuten seine Süsse verliert, wenn er mit Luft in Berührung kommt. Daher gilt: wer die Köstlichkeit probieren will, muss den Saft rasch trinken.
Allerdings sollte man nicht auspressen sondern als Schnitze wie Orangen essen dann wird es nicht bitter!

Er eigent sich im übrigen äusserst gut für Cocktails, sofern der Cocktail zumindest rasch getrunken wird.

Die Schale ist reich an ätherischen Ölen. Die Schale ist Grundlage in italienischen Hausrezepten für Limoncello.

Den in der Frucht vorkommenden sekundären Pflanzenstoffen der Zitrusfrüchte wird eine krebshemmende Wirkung zugesprochen. Dies wurde vor allem bei Mund-, Rachen-, Kehlkopf- und Magenkrebs beobachtet.